Soupe de fanes de radis

  • fanes de radis
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre moyenne ou grosse
  • 1 carotte
  • persil
  • poivre, sel
  • beurre

faites revenir les fanes de radis et l’oignon émincé dans du beurre à la casserole

ajouter la pomme de terre en dés et le persil

recouvrir de 80 dl d’eau bouillante. saler, poivrer.

laisser mijoter 25 à 30 minutes.

mixer.

ajouter un peu de crème fraiche.

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