Orangettes

Recette en 4 étapes envoyée par Natacha

1er soir :

Prendre les peaux d’orange réservées au frigo et les mettre dans l’eau bouillante 3 mn. Répétez l’opération 3 fois en changeant l’eau à chaque foisTaillez les peaux à la forme voulue et les peser. Mettre dans une casserole 3/4 du poids des peaux en sucre, couvrir d’eau et mettre à bouillir. Quand le sirop bout mettre les peaux et couper le feu au bout de 5 mn. Laisser les peaux dans le sirop et laisser reposer toute la nuit

matin suivant : Mettre le feu sous la casserole et couper 5 mn après le début de l’ébullition. Laisser reposer toute la journée

2eme soir : Répéter l’opération du matin et mettre les peaux à sécher sur une grille

3eme soir : Quand les peaux ont séché vous pouvez les tremper dans le chocolat fondu et les mettre à refroidir sur la grille