crumble aux pommes

par Grégoire

pommes :

prendre de préférence des Belles de boskoop, ou des reinettes grises.

Je vous laisse les couper à la taille qui vous sied mais, pas trop gros tout de même afin que la cuisson ne soit pas trop longue.

Afin d’apporter quelques notes , des fruits rouges (un coulis grossier) ou un peu de confiture confiture de prune peu être déposé sur les pommes.

Un peu d’esprit rendra vôtre crumble franchement surprenant et léger avec quelques gouttes d’huille essentielle de mandarine ou de citron.

Enfin le point le plus délicat : la pate.

• 150 gr de farine
• 150 gr de beurre
• 110 gr de sucre
• 75 gr d’amandes broyées

bien mélanger le tout dans un grand bol avec les mains et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pate homogène qui s’émiettera entre vos doigts.

L’envelopper dans du papier alu et la mettre au frigo pendant 30à 45 mn.

La sortir du frigo et l’émietter sur les pommes coupées disposées au fond du plat.

Enfourner à 200° – 40 mn