Chou aigre douce

Le chou se mange cru en salade, mais pour changer, on peut le faire à l’aigre douce :

• émincer le choux
• le faire revenir dans une cocote avec de l’huile (d’olive), des oignons et de l’ail
• rajouter des petits morceaux de tomates
• mettre 2-3 cuillères à soupe de vinaigre et 2-3 cuillères à soupe de sucre roux (ou même surce rapadura).
• faire mijoter à feu doux pendant 30-45 mn
• on peut mettre des saucisses avec.