Soupe de fanes de radis

• fanes de radis
• 1 oignon
• 1 pomme de terre moyenne ou grosse
• 1 carotte
• persil
• poivre, sel
• beurre

faites revenir les fanes de radis et l’oignon émincé dans du beurre à la casserole

ajouter la pomme de terre en dés et le persil

recouvrir de 80 dl d’eau bouillante. saler, poivrer.

laisser mijoter 25 à 30 minutes.

mixer.

ajouter un peu de crème fraiche.